河北烹飪名師大師通用規範

《河北烹飪名師大師通用規範》是2019年07月12日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：河北烹飪名師大師通用規範
• 標準編號 ： T/TCYCYPR 002—2019
• 發布日期： 2019年07月11日
• 實施日期： 2019年07月12日

起草人

程希孟、郝鳳成、王金玉、劇建國、梁連起、王世宏、任樹新、侯廣江、王新民、何寶良、周書存、沈詠雪、王海鷹、陳保仲、徐軍平、劉愛文。

起草單位

河北省團餐與飲食行業協會、石家莊市飯店烹飪行業協會、秦皇島市飯店餐飲行業協會、承德市飯店餐飲行業協會、邯鄲市餐飲團餐烹飪專業委員會、河北太行國賓館、河北中鴻記餐飲管理有限公司、石家莊光明漁港餐飲管理有限公司、唐山鴻宴飯莊、保定會館玉蘭香飲食有限公司、唐山大唐鳳凰園餐飲娛樂有限公司。

適用範圍

本標準適用於河北省行政區域內團餐與餐飲業的行業組織和從業人員，冀菜名師大師、團餐烹飪設計師可參照本標準執行。

主要內容

本標準規定了河北烹飪名師大師的術語、定義、標準、要求和管理辦法。