沙鍋白菜豬丸湯

沙鍋白菜豬丸湯是一道以豬瘦肉、豬肥肉、白菜雞蛋為主料,以香油、鹽、味素等為輔料製作而成的菜品。

基本介紹

  • 中文名:沙鍋白菜豬丸湯
  • 主要原料:豬瘦肉,豬肥肉,白菜各100克,雞蛋2個(取蛋清)
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,

材料

主料:豬瘦肉、豬肥肉、白菜各100克,雞蛋2個(取蛋清)
調料:香油、鹽、味素、蔥絲、薑絲、花椒水、香菜段

做法

1、豬瘦肉洗淨,剁成泥;豬肥肉洗淨,切成小丁;豬瘦肉泥和豬肥肉丁一起攪拌,加入蛋清、鹽、味素拌勻,製成肉丸,入沸水中焯熟;白菜去老葉,洗淨,切成絲。
2、鍋中倒入清水煮沸,放入白菜絲肉丸、蔥絲、薑絲、花椒水,小火煮約15分鐘,加鹽調味,淋入香油,撒上香菜段即可。

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