沙鍋白菜豬丸湯

沙鍋白菜豬丸湯是一道以豬瘦肉、豬肥肉、白菜、雞蛋為主料，以香油、鹽、味素等為輔料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙鍋白菜豬丸湯
• 主要原料：豬瘦肉，豬肥肉，白菜各100克，雞蛋2個（取蛋清）
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料：豬瘦肉、豬肥肉、白菜各100克，雞蛋2個（取蛋清）

調料：香油、鹽、味素、蔥絲、薑絲、花椒水、香菜段

做法

1、豬瘦肉洗淨，剁成泥；豬肥肉洗淨，切成小丁；豬瘦肉泥和豬肥肉丁一起攪拌，加入蛋清、鹽、味素拌勻，製成肉丸，入沸水中焯熟；白菜去老葉，洗淨，切成絲。

2、鍋中倒入清水煮沸，放入白菜絲、肉丸、蔥絲、薑絲、花椒水，小火煮約15分鐘，加鹽調味，淋入香油，撒上香菜段即可。