沙蟲乾燜鵝是一道由光鵝、沙蟲乾、蔥段等做成的美食。 基本介紹 中文名：沙蟲乾燜鵝主要食材：光鵝1斤，沙蟲乾2兩輔料：老薑20克、蔥段20克調料：胡椒粒少許，豉油、蚝油 材料光鵝1斤、沙蟲乾2兩、老薑20克、蔥段20克、胡椒粒少許，豉油、蚝油、鹽、糖、老抽、米酒各適量。做法1、沙蟲乾用溫水浸泡，洗淨備用；2、光鵝洗淨斬件備用；3、老薑去皮洗淨，拍碎備用；開鍋下油，爆香老薑和蔥段，放入鵝肉大火翻炒，攢米酒，下適量水、豉油、蚝油、鹽、糖、胡椒粒、老抽和沙蟲乾，中火燜45分鐘，上碟便成。
