沙蛤蜊肉拌黃瓜

沙蛤蜊肉拌黃瓜是一道由嫩黃瓜、沙蛤蜊等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：沙蛤蜊肉拌黃瓜
• 主要食材：嫩黃瓜，沙蛤蜊
• 分類：家常菜
• 工藝：拌

原料：

嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

做法：

1、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；

2、取出蛤蜊肉；

3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；

4、用擀麵杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；

5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎；

6、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味素、香油拌勻裝盤即可。