沙蔥包子

在烏蘭察布市的荒漠草原上，生長著一種名叫沙蔥的植物。

沙蔥學名叫作蒙古韭，它有蔥的形狀，有蔥的辛辣，還有家蔥所不具有的獨特的芳香。

基本介紹

• 中文名：沙蔥包子
• 沙蔥葉形狀：尖而細
• 生長地：烏蘭察布草原
• 包子特點：鮮香

食材背景

食材描述

沙蔥高不過半尺，蔥葉尖而細。

生長環境

烏蘭察布草原雨水極少，一年之中能有一至兩場大雨那就算不錯的了。

製作方法

簡易冷盤

然而生長在乾旱草原的沙蔥卻神奇般鮮嫩，只要你輕輕地一折蔥身，斷口處便會流出鮮汁和油花來，折一小段放入口中，似蔥、似韭、似香草，同時還夾含有一種油香、一絲微甜，其鮮香嫩美，妙不可言。沙蔥在草原最簡單的吃法是將採摘來新鮮的沙蔥放入罐頭瓶內，撒上一點鹽，兩日後就成了美味小菜了。

肉餡大包

在烏蘭察布草原上，主人用採摘來的新鮮沙蔥和剛宰殺的大尾羊肉所做的沙蔥包子招待客人，是與手扒肉、烤羊腿一樣最好的待客佳肴。凡是來到烏蘭察布草原的客人們，嘗過那用沙蔥、羊肉做餡的蒙古包子後，無不為其鮮香而稱好叫絕。

沙蔥開的花雖然小，但那略呈粉白色的花卻是牧民們離不開的上好調料。人們將蔥花採摘回來，用鹽醃上或晾曬乾，做湯煮肉時往鍋里放上一把蔥花，那湯那肉就四溢飄香。沙蔥的營養很豐富，含有人體所需的多種維生素，況且它又生長在無任何污染的大漠草原上，因此是絕好的天然綠色食品。