沙茶門釘肉餅

基本介紹

• 中文名：沙茶門釘肉餅
• 主要食材：麵粉，豬肉
• 分類：餅

用料

材料	用量
麵粉
豬肉	半斤以內
茄子	半根
沙茶醬	兩小勺
蔥、姜、蒜	各一點

做法

1. 麵粉加適量清水和成介於麵糊和麵團之間的狀態。我試過用麵團做，但是餅皮不夠薄脆
2. 豬肉剁餡兒，加入少量小蔥段、姜碎、蒜泥
3. 茄子削皮，切丁，入鍋翻炒一下，拌入肉餡兒。肉餡兒內加兩小勺沙茶醬和少量鹽拌勻。我用的沙茶醬就是超市賣的台灣的牛頭牌沙茶醬。