沙茶醬雜菜小炒

基本介紹

• 中文名：沙茶醬雜菜小炒
• 主要食材：雞胸肉，雜菜

用料

材料	用量
雞胸肉	小塊
雜菜	隨意
薑蓉	適量
蒜蓉	適量
沙茶醬	適量
鹽	適量
雞精	適量
水澱粉	適量
胡椒粉	適量
白砂糖	適量

做法

1. 雞胸肉切薄片，加入鹽，雞精，胡椒粉，水澱粉，少許水，調勻，醃製10分鐘。

2. 雜菜滾到切小塊，水燒開，放入鹽跟少量油，把雜菜放進去燙2兩分鐘。撈上來瀝乾。

3. 令取一鍋，鍋熱放油，油開放入薑蓉蒜蓉爆香，放入1中的雞片翻炒。

4. 等雞片變白散開，放入2中的雜菜，繼續翻炒均勻。

5. 加入沙茶醬，鹽，砂糖，翻炒均勻。

6. 裝碟，enjoy~