沙茶蝦仁炒飯

基本介紹

• 中文名：沙茶蝦仁炒飯
• 主要食材：蒜蓉，胡蘿蔔
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
蒜蓉	少許
胡蘿蔔	一小根
香菇	2個
青椒	1個
玉米	1根
洋蔥	小半個
小蔥	2根
蝦仁	15個
臘腸	半根
沙茶醬	2大勺
甜麵醬	1大勺
耗油	1大勺
米飯	適量
雞蛋	1個
料酒	少許
生抽	少許
胡椒粉	少許
鹽	少許

做法

1. 將臘腸煮熟切丁，蝦仁 胡蘿蔔 香菇 洋蔥 青椒切丁，玉米豎切成玉米粒備用。蝦仁丁另外加料酒生抽胡椒粉和鹽醃製。

2. 鍋入油，加蒜蓉 洋蔥 青椒炒香，加胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒，再加入香菇丁翻炒。

3. 開小火，加沙茶醬和甜麵醬炒勻，倒入米飯炒勻，加耗油，調入適量鹽翻炒。

4. 加入蝦仁和臘腸翻炒，雞蛋攪打均勻倒入炒飯中翻炒均勻，最後撒蔥花，出鍋，食用前可撒上少許木魚花或者海苔碎。