沙茶烤麩是一道由水發烤麩、黑木耳等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：沙茶烤麩
- 主要原料：水發烤麩
- 是否含防腐劑：否
- 調味料：沙茶醬
原料：
水發烤麩250克、黑木耳20克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蒜2瓣、小紅辣椒1個。
調味料：
沙茶醬1大勺、生抽1大勺、鹽、糖、白鬍椒粉少許、水澱粉少許、香油幾滴、食用油適量。
做法：
1、烤麩放入沸水氽燙一下，撈出擠乾水分，撕成小塊備用；
木耳泡發洗淨，撕成小片備用；
蒜切片、小紅辣椒切粒備用；
黃瓜、胡蘿蔔切菱形片備用。
2、熱鍋入油，爆香蒜片；
3、下烤麩、紅辣椒粒炒勻；
4、加入黃瓜、胡蘿蔔、木耳翻炒；
5、放入沙茶醬、生抽、白鬍椒粉、糖調味，加少許水略煮；
6、最後根據自己口味加少許鹽，用水澱粉勾薄芡，淋幾滴香油起鍋。
