沙茶炒花蟹

沙茶炒花蟹是以花蟹為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙茶炒花蟹
• 分類：梭子蟹
• 主要食材：花蟹，姜

用料

材料	用量
花蟹	2隻
姜	1-2片
沙茶醬	1小勺

做法

1. 花蟹刷洗乾淨，先摘掉臍（公蟹是尖的，母蟹圓臍），再從下方掀開蟹蓋。
2. 去除蟹心 腮 蟹胃。蟹腮去除後如果發現髒還應刷洗一下。
3. 蟹身從中間切斷或用手輕輕向下一拗即可。
7. 最後放入沙茶醬翻炒均勻即可裝盤。