沙白鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：沙白鯽魚湯
• 主要食材：姜，蔥花，香菜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
姜	兩片
蔥花，香菜	適量
鯽魚	一條
沙白	一斤

做法

1. 沙白洗淨泡水，記得放鹽噢。
2. 兩個人份量的水，煮開來。
3. 另一口鍋放油，下薑片。爆一下(☆_☆)
4. 放洗好，甩掉水份的鯽魚，中小火煎，兩邊都煎一下。
5. 水開咯，把魚放進去。包括油，姜。一定要水開，魚也是剛煎好，保持兩邊溫度差不多才能出奶白色的湯。
6. 等水完全沸騰後關小火蓋蓋子，藍後可以去做菜擦桌子神馬的。大概奶白湯明顯了，可能需要20分鐘左右，就可以開大火，把洗好的沙白倒進去，蓋蓋子。當你看到沙白殼開了就可以關火，放點蔥，香菜調味啦。