沙爹牛肉炒粿條

沙爹牛肉炒粿條是以牛肉、粿條為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙爹牛肉炒粿條
• 分類：炒
• 主要食材：牛肉，粿條

用料

材料	用量
牛肉	500g
粿條	1000g
蔥，蒜	一點
芥蘭	五六條就行

做法

1. 把牛肉切片，放油，鹽，生粉醃一下，使牛肉口感更嫩

2. 蔥切段，蒜頭切粒，芥蘭切段

3. 開炒！放油，油熱了，就放蔥頭和蒜粒，爆香先，然後直接放入粿條，用筷子和鍋鏟小心翻炒，不要把果條炒得碎碎的就好！中間加點醬油調味就行，炒到差不多把蔥葉加上，再炒一炒 。裝盤！

4. 再起油鍋，這次油鍋要夠熱，因為要爆炒牛肉～同樣的，加蒜粒爆香之後，把牛肉倒進鍋里，快速翻炒，然後把芥蘭也放進去，再加最重要的沙爹！再放點熱水，拌勻淋到炒好的粿條上就搞定了！