沙灘鯽魚

沙灘鯽魚，沙灘與鯽魚，其中金黃色的蛋液好比黃色的沙灘。

基本介紹

• 中文名：沙灘鯽魚
• 主要食材：鯽魚1條，雞蛋2個
• 輔料：枸杞5克
• 調料：鹽、生抽各適量

做法

一、鯽魚去內臟洗淨，用料酒，鹽里外抹一遍；生薑切片，香蔥打結；
二、雞蛋液倒入盤內，將鯽魚平鋪；魚肚子裡放二片姜，魚背上放上蔥結和薑片，淋上麻油；
三、水燒開，趁熱放在蒸鍋里，大約10分鐘左右即可。

特點

味道鮮美，尤其魚肉細嫩，雞蛋羹鮮甜。

鯽魚