沙洋金針菇

沙洋金針菇

金針菇屬擔子菌類。完全可在黑暗環境中生長,營養豐富,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,國內外市場日益廣闊。

基本介紹

  • 中文名:沙洋金針菇
  • 外文名:Shayang needle mushroom
  • 分布:中國 日本 俄羅斯 歐洲 北美洲等
  • 栽種時間:秋冬與早春
簡介,形態,價值,

簡介

沙洋金針菇
沙洋金針菇
在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江,南至雲南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。在作為食材時,金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養豐富,清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛。

形態

金針菇為腐生營養型,是一種木材腐生菌,完全可在黑暗環境中生長,金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能製造碳水化合物,易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。必須從培養基中吸收現成的有機物質,如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物,是一種異養生物,屬擔子菌類。
沙洋金針菇
沙洋金針菇

價值

金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品,金針菇人工栽培技術並不複雜,只要能控制好環境條件,就容易獲得穩定可靠的產量,金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇乾品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明,金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;據測定,金針菇胺基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

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