沙嗲羊肉串

沙嗲羊肉串是由羊肉為主要食材做成的一道菜品，屬於新疆菜。

基本介紹

• 中文名：沙嗲羊肉串
• 分類：新疆菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：羊肉

所需食材

羊肉 4兩

沙茶 1大匙

醬油 1/2大匙

咖哩粉 1/2大匙

香油 1/2大匙

香料(茴香) 少許

糖 1/3大匙

辣椒醬 1小匙

胡椒粉 少許

製作方法

(1)將羊肉洗淨瀝乾，切成1公分寬、長5～6公分，分別用竹籤串起備用，所有調味料也調拌均勻備用。

(2)將鐵架洗淨後，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調味料，並翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。

食用須知

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。