沙咖百靈菇是以百靈菇為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：沙咖百靈菇口味：味香濃，鮮辣醇厚，有果汁味 沙咖百靈菇原料: 原 料：主料：淨百靈菇150克，青甜椒菱形片25克，鮮鳳梨片20克。調料：沙茶醬12克，海鮮醬7克，油咖喱6克，蒜泥4克，花生醬5克，育蘭菌王精3克，45度水澱粉5克，精製油20克。製法: （1）花生醬用同量的湯水調解。（2）百靈菇順長切成粗條，再切成段，用旺火熱油炸去多餘水分，至菌香散逸，倒出。原鍋留少量油，煸蒜泥及醬類調料，再投入所有原料和調料，燒開，勾芡，批油上光，裝盤。特點: 色深黃，味香濃，鮮辣醇厚，有果汁味。
