沖菜毛豆仁,是一道家常菜,製作原料主要有毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜等。 基本介紹 中文名:沖菜毛豆仁主要食材:芥菜口味:鮮美可口輔料:毛豆仁、熟花生仁、香菇等 主料:芥菜輔料:毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜調料:鹽、高湯精、白糖烹製方法:1、將芥菜洗淨放入開水中焯一下取出切成絲,毛豆煮熟備用;2、坐鍋點火倒油,下薑絲炒香,放入芥菜煸炒一下取出裝盤加蓋燜一會;3、香菇煮熟切絲,放在芥菜上,加入毛豆仁,撒上鹽、高湯精、白糖拌勻裝盤,撒上花生仁即可。特點:口味獨特,清淡爽口。