基本介紹
- 中文名：沖繩貝果
- 主要食材：高筋麵粉，酵母種
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 200克 |
酵母種 | 80克 |
水 | 100ml |
沖繩黑糖 | 26克 |
沖繩雪鹽 | 4克 |
碎核桃 | 40克（烤香） |
做法
1. 將所有材料揉到完全階段 |
2. 放在溫暖的地方慢慢地發酵到3-4倍大小。（冬：8-12小時，春，秋：6-8小時，夏：4-6小時） |
3. 分割成7個，揉到長形，再整到圈圈狀 |
4. 在溫暖的地方發酵30分鐘左右，或是碰到麵團時有點搖晃的感覺時就可以了 |
5. 燒開一鍋水，加入1大湯匙糖，讓水繼續滾，轉小火，放入貝果，每面各煮20秒 |
6. 240度烤10-12分鐘 |
