中文名稱 沉浸式凍結裝置 英文名稱 immersion freezer 定義 將產品沉浸在冷卻液中進行凍結的裝置。 套用學科 水產學(一級學科),漁業船舶及漁業機械(二級學科) ...
使用的設備,例如,平板式凍結機、氣流冷凍器、低溫液體沉浸式凍結器、靜止空氣冷卻室、噴臨式凍結裝置與冷凍流。噴淋式凍結裝置又叫低溫冷結,使用液氮或二氧化碳,是...
