紅檸檬也譯作沃爾卡默是檸檬的一種。果實橢圓形至倒卵形，平均單果重克左80-100克左右，乳突狀不明顯，果皮果肉均為橙紅色，皮薄多汁。豐產,單株產量可達200斤左右。原產地西班牙,因在中國產量較少,所以鮮為人知。
基本介紹
- 中文名：沃爾卡默
- 外文名：volkamerian
- 別名：紅檸檬
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，維生素C，檸檬酸，黃酮類，揮髮油，橙皮甙
- 適宜人群：年輕人群，愛美女性，喜歡養生的人
- 儲藏方法：常溫下可以儲存三個月
分類,營養成分,主要功效,栽培方法,病蟲害防治,食用指南,
分類
紅檸檬是一種芸香科/柑橘屬果實。是一種老少皆宜的鮮果。與其他種類檸檬調味居多對比，紅檸檬棵邀巴的可食用性要更高。屬於紙鴉放一種天然的維生素C補充品。而與普通檸檬一樣，天然的防腐效果也使得紅檸檬鮮果有了更甩廈白紋加便於儲存的條件。
營養成分
紅檸檬是一種芸香科/柑橘屬果實。
果皮橙紅色，較薄，香氣濃，果汁多，出汁率大於50%，每100毫升果汁含酸2.87克。果肉柔軟多汁，味極酸，香味濃，可溶性固形物8.4%。
每100克中含有
成分 | 含量 | 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
可食部 | 68.3% | 水分（克） | 91 | 能量（千卡） | 35 |
能量（千焦） | 146 | 蛋白質（克） | 1.1 | 脂肪（克） | 1.2 |
碳水化合物（克） | 6.2 | 膳食纖維（克） | 1.3 | 灰粉（克） | 0.5 |
維生素B1（微克） | 0.05 | 維生素B2（毫克） | 0.02 | 維生素B3(毫克) | 0.6 |
維生素C（毫克） | 22 | 維生素E（T）(毫危膠克) | 1.14 | a-E | 1.14 |
鋅（毫克） | 0.65 | 鈣（毫克） | 101 | 鐵（毫克） | 0.8 |
硒（微克） | 0.5 | 磷（毫克） | 22 | 鉀（毫克） | 209 |
鈉（毫克） | 1.1 | 鎂（毫克） | 37 | 銅（毫克） | 0.14 |
錳（毫克） | 0.05 |
主要功效
紅檸檬果主要功效
【性味】辛甘，溫。
①《生草藥性備要》:"味辛，性溫。"
②《木草求原》:"辛甘，溫。"
③《南寧市藥物志》:"辛苦，溫，無毒。"
【功效分類】祛痰藥
紅檸檬葉主要功效
【功用主治】
①《生草藥性備要》:"止咳，化痰，開胃。辟腥甚佳."
②《陸川本草》:"行氣，止喘咳。治氣喘，咳嗽，腹脹，腹瀉。"
③《南寧市藥物志》:"行氣，驅風，祛痰，健胃。治咳嗽氣痛。"
【用法與用量】內服:煎湯，3～5錢。
考證：出自《生草藥性備要》
紅檸檬生長年均溫15.38度、年降雨量1196.70mm，所以目前中國大陸地區，僅重慶巴南區有相關引進。
栽培方法
栽培要點
加強土、肥、水管理。果園土層深厚，保水保肥力強，是高產穩產的基礎。伏旱期及時灌水，保持土壤濕潤，是保證高產的必束檔頸要措施。
合理修剪
紅檸檬幼樹生長勢強，要儘可能地多留枝葉,進行輕剪，緩和長勢，有利於新梢積累養分形成花芽。進入盛果期後，為了改善樹冠光照，調整枝葉密度，要減少無用枝幹，為小枝生長結果讓出空間，切忌光疏小枝保留大枝形成薄殼葉幕樹冠。樹冠外層的枝條，看樹勢進行疏剪或短截。旺樹以疏剪調整2～3年生枝條密度為主，結合疏除 枯枝和果把。結果多年，樹勢偏弱的,既要調整多年生枝密度，還要縮剪多年生枝，促發壯枝復壯樹勢。
成熟期
果實11月中、下旬成熟。果酸含量高，具香氣，品質上等，適應性廣，豐產，可供規模栽種發展。
病蟲害防治
紅檸檬最易遭受紅、黃蜘蛛危害，在4、5月和8、9月受害嚴重時整株落葉，導致樹勢衰弱，產量銳減，甚至無收。上半年防蟲，保住葉片就保住幼果，下半年是保果實品才享射符質又保葉片，為來年豐產創造條件。
該品種對枯枝病有抗病的特點,因而極具潛在的利用價值。(枯枝病在地中海沿岸的多數檸檬生產國已經造成嚴重損失)
食用指南
1、紅檸檬果汁
先將檸檬清洗切片，然後將檸檬片中的檸檬籽取出，將所有紅檸檬片放入攪拌機中,加入40度以下溫開水,水量以蓋住檸檬片為好,攪拌成汁,再加入適量的溫水。(單只檸檬總共加入400ML溫水即可)
根據個人口味，可適當加入白糖或蜂蜜調味。
在十分鐘以內飲用完為佳。
2、用作食材
檸檬可用於祛除肉類、水產的腥膻之氣，將鮮檸檬切片或檸檬汁在起鍋前放入鍋內，可去腥。
檸檬汁制蛋糕：製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。
涼拌菜中可用檸檬汁替代醋榜乃榜,口感清新,風味獨特。
該品種對枯枝病有抗病的特點,因而極具潛在的利用價值。(枯枝病在地中海沿岸的多數檸檬生產國已經造成嚴重損失)
食用指南
1、紅檸檬果汁
先將檸檬清洗切片，然後將檸檬片中的檸檬籽取出，將所有紅檸檬片放入攪拌機中,加入40度以下溫開水,水量以蓋住檸檬片為好,攪拌成汁,再加入適量的溫水。(單只檸檬總共加入400ML溫水即可)
根據個人口味，可適當加入白糖或蜂蜜調味。
在十分鐘以內飲用完為佳。
2、用作食材
檸檬可用於祛除肉類、水產的腥膻之氣，將鮮檸檬切片或檸檬汁在起鍋前放入鍋內，可去腥。
檸檬汁制蛋糕：製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。
涼拌菜中可用檸檬汁替代醋,口感清新,風味獨特。
