汾陽名吃旋粉製作工藝規範

《汾陽名吃旋粉製作工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：汾陽名吃旋粉製作工藝規範
• 標準編號：T/FYCY 057—2019
• 實施日期：2019年09月01日
• 發布日期：2019年08月01日

起草人

安啟錦、郭恩亮、呂寶兔。

起草單位

汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市恒基大酒店。

主要內容

汾陽名吃 旋粉製作工藝的原料、酸漿的培育、粉面的製作、旋粉的製作、食用方法。

本標準適用於烹製旋粉。