《汾陽名吃旋粉製作工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名:汾陽名吃旋粉製作工藝規範
- 標準編號:T/FYCY 057—2019
- 實施日期:2019年09月01日
- 發布日期:2019年08月01日
起草人,起草單位,主要內容,
起草人
安啟錦、郭恩亮、呂寶兔。
起草單位
汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會,汾陽市恒基大酒店。
主要內容
汾陽名吃 旋粉製作工藝的原料、酸漿的培育、粉面的製作、旋粉的製作、食用方法。
本標準適用於烹製旋粉。
《汾陽名吃旋粉製作工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。