汾陽三八八宴席紅扒猴頭菇烹飪工藝規範

《汾陽三八八宴席紅扒猴頭菇烹飪工藝規範》是2020年05月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：汾陽三八八宴席紅扒猴頭菇烹飪工藝規範
• 標準編號：T/FYCY 024—2020
• 發布日期：2020年05月01日
• 實施日期：2020年06月01日

起草人

張少峰、梁耀奎、王偉、張春旭、宋凱、張旭東。

起草單位

汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，山西杏花村汾酒接待中心酒都賓館。

主要內容

原料及要求、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。