《汪朗散文隨筆集:衣食大義+食之白話(套裝共2冊)》內容簡介：《衣食大義》：食衣住行，各有門道，中國五千年禮儀制度傳承下來，攢下不少花活兒。汪朗檢索自己的知識庫，引經據典，集成數十篇關於食衣住行的散文隨筆，趣談先人們的文化和智慧，重拾遠逝的禮儀風俗，讓色彩斑斕的民族傳統文化再現靈光。《食之白話》：物質豐富的時代，人們的嘴和味蕾都開始精緻化，不僅要把嘴管得有些質量，還得講個品位，吃出個道道。美食家汪朗遍嘗美食，腦子裡又裝滿了飲食的歷史淵源和掌故，談起吃來，自是活靈活現，風雅奇麗，別具一格。《食之白話》收錄了汪朗數十篇關於飲食的散文隨筆，讓你領略中國食文化的精髓，吃出品位。
基本介紹
- 中文名：汪朗散文隨筆集:衣食大義+食之白話
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：419頁
- 開本：32
- 定價：59.60
- 作者：汪朗
- 出版日期：2013年7月15日
- 語種：簡體中文
- ISBN：bkbkbd8711
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,名人推薦,
基本介紹
內容簡介
《汪朗散文隨筆集:衣食大義+食之白話(套裝共2冊)》編輯推薦：如果有一人，雖然精於品嘗菜餚，但是除了吧唧嘴，並未公開發表過任何意見；或者只是回家後將吧唧感想偷偷寫出，塞到炕洞裡，這樣的人，充其量只是饞嘴，絕非美食家，因為其水平無人知曉。要想成為美食家，除了善於辨味，還必須另有一功——白話，能夠用嘴或用筆表述自己對菜餚的具體感受，並廣而告之。——汪朗
作者簡介
汪朗，祖籍江蘇高郵，1951年生於北京。現任經濟日報社國際部主任，資深媒體人，美食家，燒一勺子好菜，寫一手好散文。汪曾祺長子，其文頗具家學淵源，但較之“老頭兒”又多一些發散性的東西，於是談吃講古的間隙總咂摸出些微言大義。
已出版作品：《四方食事·胡嚼文人》（汪氏父子書）、《老頭兒汪曾祺：我們眼中的父親》（與兩個妹妹合著）等。
已出版作品：《四方食事·胡嚼文人》（汪氏父子書）、《老頭兒汪曾祺：我們眼中的父親》（與兩個妹妹合著）等。
圖書目錄
《食之白話》目錄：
第一輯老饕說事
吃飯趣聞
食之白話
胡嚼文人
太公食功
官廚三例
刁嘴珍稀
京菜籍貫
“小星”別用
調味要義
第二輯食之風雅
年節吃食
臘八漫談
食之“是非”
味之夾帶
簋簋餘韻
“胡食”胡話
搜尋“洋飯”
翻檢番菜
冰糖葫蘆
醬食雜綴
吃醋雜說
脂膏雜說
油脂拾零
第三輯朵頤家常
米湯功用
粥食談往
饅頭探微
湯餅尋源
面之貴賤
面之異類
面之雅俗
又見晚菘
韭之雅俗
活吃黃瓜
貴賤蘿蔔
極品豆腐
品味雞蛋
第四輯燕饗之會
剪輯螃蟹
食蟹尋味
千年蛇鱉
鰣魚詩話
大話臭吃
狗肉隨想
閒扯豬頭
烤鴨辨味
雜涮火鍋
火腿尋味
火腿稽考
……
《衣食大義》
第一輯老饕說事
吃飯趣聞
食之白話
胡嚼文人
太公食功
官廚三例
刁嘴珍稀
京菜籍貫
“小星”別用
調味要義
第二輯食之風雅
年節吃食
臘八漫談
食之“是非”
味之夾帶
簋簋餘韻
“胡食”胡話
搜尋“洋飯”
翻檢番菜
冰糖葫蘆
醬食雜綴
吃醋雜說
脂膏雜說
油脂拾零
第三輯朵頤家常
米湯功用
粥食談往
饅頭探微
湯餅尋源
面之貴賤
面之異類
面之雅俗
又見晚菘
韭之雅俗
活吃黃瓜
貴賤蘿蔔
極品豆腐
品味雞蛋
第四輯燕饗之會
剪輯螃蟹
食蟹尋味
千年蛇鱉
鰣魚詩話
大話臭吃
狗肉隨想
閒扯豬頭
烤鴨辨味
雜涮火鍋
火腿尋味
火腿稽考
……
《衣食大義》
名人推薦
對食的歷史淵源和掌故，汪朗如數家珍，信手拈來，當代文人，鮮有其格。
——王乾
——王乾
