汪刺魚荷包蛋湯

基本介紹

• 中文名：汪刺魚荷包蛋湯
• 主要食材：雞蛋，汪刺魚
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
雞蛋	3隻
汪刺魚	4條
生薑	適量
鹽	適量
料酒	適量

做法

1. 汪刺魚處理好後用鹽醃一下。
2. 煎荷包蛋備用。
3. 汪刺魚拿出瀝乾。
4. 用荷包蛋煎剩的油再加點下生薑與汪刺魚。（新鮮的魚立馬彎曲）
5. 翻下身加料酒、鹽、熱水。
6. 滾起來後小火燒一會加荷包蛋，再滾起來就可以出鍋了。
7. 盛出，完工，有蔥花，灑點會更好看。