池州山粉圓子燒肉

池州山粉圓子燒肉的正宗健康美味的做法，是池州人經常做的一道家常菜

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基本介紹

• 中文名：池州山粉圓子燒肉
• 主要食材：山粉，五花肉
• 分類：家常
• 口味：鹹，甜

食材用料：

糖半茶匙、山芋粉半碗、姜2片、五花肉350克、五花肉350克、老抽4茶匙、桂皮1枚、鹽2茶匙、八角1枚

菜譜做法：

• 1.半碗山芋粉放在乾淨的容器里，放入半碗水攪勻至無顆粒狀備用。
  
• 2.鍋熱放入少許油。
  
• 3.倒入糊狀的山芋粉液，一邊倒一邊炒。
  
• 4.直到炒至全部變透明狀為好，即可停火。
  
• 5.手上戴著保鮮袋或一次性手套，趁熱搓成圓子備用。
  
• 6.五花肉洗淨，切成小方丁，姜切片備用。
  
• 7.鍋熱倒入少許油爆香薑片，桂皮和八角。
  
• 8.再倒入五花肉丁下鍋翻炒，至到肉兩面變成焦黃色即可。
  
• 9.依次倒入老抽約4茶匙翻炒著色。
  
• 10.再烹入少許白酒約1茶匙翻炒片刻。
  
• 11.倒入搓好的山粉圓子一起翻炒上色。
  
• 12.再放入鹽2勺。
  
• 13.糖半勺炒片刻。
  
• 14.從鍋沿邊緩緩倒入清水，莫過圓子即可。
  
• 15.大火燒開轉小火煮。
  
• 16.慢慢燒透約三分之一湯汁時，撒入少許雞精調味即可。