江陰蟹黃包是一道南方家常主食，傳說以劉備和孫尚香的故事為背景。
基本介紹
- 中文名：江陰蟹黃包
- 來源：三國
- 類型：傳統小吃
- 味道：鮮美無比
- 難度：簡單
三國時，蜀王劉備娶吳王孫權之妹孫尚香為妻。他們夫妻倆，相敬如賓。孫權之母——孫國太每天以江鮮、河鮮招待劉備，讓出身燕趙之地的劉備一飽了口福。劉備對螃蟹情由獨鐘。孫尚香見狀，想方設法製作以螃蟹為原料的菜餚來招待夫君。她將螃蟹蒸熟後，取其肉，再加上豬肉末、皮骨凍、製成餡，再包成包子，讓劉備解饞。 劉備死後，信息傳到鎮江。孫尚香聞訊，痛哭不絕。當時，蜀、吳兩國雖同處一江；但政治軍事上卻相互為敵。孫尚香將“蟹黃包”裝上用蘆葉製成的小船，隨長江水漂流至大海，表示自己對劉備海枯石爛心不變。沒想到：“蟹黃包”漂到鵝鼻嘴的江面上，再也不往下漂了，在江面上團團轉，白茫茫一片。居住在江邊的民眾看到將它們撈了上來，拿回家蒸熱後吃。包子味道鮮美無比，便摩仿著做了起來。這樣，產生出了江陰第一代的“蟹黃包”。
