江西霉魚

基本介紹

• 中文名：江西霉魚
• 主要食材：草魚，辣椒粉（辣椒麵）

用料

材料	用量
草魚	一隻
辣椒粉（辣椒麵）	適量
姜	10G
蔥	一條
食用油	20g
料酒兌水	20g

做法

1. 辣椒粉和新鮮魚塊攪拌加入鹽，加入切絲生薑。好了之後放冰櫃一天讓魚塊入味
2. 熱鍋下油，放魚塊，一分鐘後到一小碗料酒兌水到鍋里小燉一下，蓋上鍋蓋，讓魚入味，注意魚下鍋後不要攪拌。
3. 直到水收乾，魚肉上碗，馬上可以吃，是不是很簡單，注意魚塊下鍋後一次都不可以翻。只要到兌水的料酒下鍋就行，有水酒是最好的