江蘇省宿遷洋河酒廠工業園

江蘇省宿遷洋河酒廠工業園

2003年以來,洋河酒廠成功打造“綿柔型”白酒經典之作——洋河藍色經典,在白酒市場掀起“藍色風暴”,並成為備受行業關注的成功行銷範例。

洋河酒在唐代已享盛名,可以考證的歷史有四百多年,明末清初已聞名遐邇。當時曾有九個省的客商在此設立會館,省內外七十多位商人客籍於此,競釀美酒,使洋河鎮的釀酒業興隆繁盛。據《泗陽縣誌》記載,明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春風二月柳條新,卻念行人千里隔,行客年年任往來,居人自在洋河曲”。清雍正年間,洋河大麯已行銷江淮一帶,有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”之美譽,並被列為清皇室貢品。據記載,清乾隆皇帝第二次南巡時,在宿遷留住七天,品嘗洋河大麯後揮毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的贊語。
洋河酒以產地而得名,屬濃香型大麯酒,以優質高粱為原料,以小麥、大麥、豌豆製成的高溫火曲為發酵劑,輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀製而成。由於推行全面質量管理,沿用“老五甑續渣法”,採用“人工培養老窖低溫緩慢發酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統工藝和新技術,使洋河大麯風格日臻完美,形成了“甜、綿、軟、淨、香”的獨特風格,被專家和廣大消費者譽為濃香型大麯酒的正宗代表。

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