江津花椒

產品特點

江津花椒，其品種葉片多至九葉，故得名“九葉青”。江津花椒果實飽滿、色澤油潤、清香撲鼻、麻味純正，食之可增食慾，是烹飪調味之佳品，更兼有治療腎虛耳鳴、明目、殺蟲、祛腳氣之功效。川渝美食，尤以麻辣著稱；而江津花椒，則是麻辣美味的獨特秘訣。

江津區四面高山環抱，境內丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山為主。這裡多雨多霧，空氣潮濕，江津人喜歡吃川菜，花椒是必備的調味品，而且花椒還具有除濕、驅風、祛寒的藥用功能。

同時，充足的光照，適宜的溫度，充沛的雨量及其在季節、月份上的分布等，都為花椒生長提供了得天獨厚的氣候條件。

重慶江津是中國著名的“花椒之鄉”，自古以來就有種植花椒的傳統，早在14世紀的元朝就開始種植花椒。江津花椒在幾百年前就已經享譽四方，在模里西斯海岸打撈出的一艘300多年前沉沒的荷蘭商船上還發現了桶裝花椒，仍散發出香氣，而桶上依稀可見“巴蜀江洲府”的字樣。

2007年，江津花椒種植規模達到50萬畝、占重慶市花椒種植面積80.7萬畝的62%，分別比陝西韓城24萬畝、山東萊蕪15萬畝高出1.08倍和2.33倍，成為中國最大的青花椒基地。

2011年，江津花椒鮮椒產量達15萬噸、銷售收入12.3億元，相當於江津區域財政收入之總和，位居中國三大花椒基地（重慶江津、陝西韓城、山東萊蕪）之首，江津“九葉青”花椒也位列中國四大花椒品種（江津九葉青、漢源貢椒、韓城大紅袍、雲南大紅袍）之冠，並且以每年6667公頃的速度增加。

2004年12月，國家林業局命名的2004年度第三批“中國名特優經濟林之鄉”公布，江津區榜上有名，榮獲“中國花椒之鄉”稱號。2005年8月，因其獨特的地理來源和質量特色，江津花椒獲得國家地理標誌產品保護。

2005年10月17日，原國家質檢總局批准對“江津花椒”實施地理標誌產品保護。

2019年11月，江津花椒上榜中國農業品牌目錄。

江津花椒地理標誌產品保護範圍以重慶市江津區人民政府《關於將江津花椒列為原產地域產品保護的請示》（江津府文[2004]117 號）提出的範圍為準，為重慶市江津區現轄行政區域。

（一）品種。

九葉青。

（二）立地條件。