江永香芋

產品特點

品質特性

江永香芋球莖紡錘，皮黃褐色，形似檳榔，有暗紅色老斑和鬚毛；成熟度高，橫切面有密布的紫色，暗紅色絲狀紋斑。江永香芋獨具濃郁芳香、並集香、酥、鮮、脆於一體。香芋產品含澱粉70%以上、蛋白質5%以上。

食用價值

香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。香芋既是席上佳肴，更是澱粉、釀造、糕點、糖果、冷飲等加工業的重要原料或輔料。

產地環境

土壤地貌

江永縣土壤以河流沖積土和黃泥土為主，pH值在5.5-6.5之間，有機質含量在2-2.5%之間，富含硒等多種微量元素，土壤肥沃。江永縣屬南嶺山脈的山地丘陵區，都龐嶺和萌渚嶺環繞四周，地勢四周高中部平坦，山間盆地相連，屬喀斯特地貌，大體分為“七山半水二分半田”。

水文情況

江永縣共有河流211條，以永明河、桃水為主幹流，分屬珠江水系和長江水系，總長10710.4公里。江永縣境內水源十分豐富，永明河乾支、流達116條，全長579公里，涇流量9億立方米；桃水乾、支流達95條，總流長492.4公里，平均總徑流量10.1億立方米。地下水資源十分豐富，地下河達31條，靜儲量達1.28億立方米以上。地下水水質優良，為微酸至微鹼性，礦化度均低於0.5毫克/升，含多種中微量元素，特別是硒元素，沒有人為及工業污染，是理想的工農業生產和生活用水。

氣候情況

江永縣地處中亞熱帶季風氣候區，氣候溫和、冬暖夏涼，“署不鑠骨，寒不侵肌”，雨量充沛，無霜期長，日照、降水充足，濕度適中，素有“天然大溫室”之稱。據氣象部門多年觀測，年平均氣溫13.8℃，太陽輻射總量每年117.3千卡/平方厘米，年平均日照數1800小時，平均光照率32%，大於或等於10℃的活動積溫588.6℃，無霜期300天以上，年平均降水量1554.1毫米，年平均相對濕度為79%。優越的氣候條件有利於香芋生產。