江南松鼠魚是一道以鯽魚為主要食材製作的家常菜。 基本介紹 中文名：江南松鼠魚主要原料：鯽魚是否含防腐劑：否主要營養成分：熱量輔料：鮮葡萄 製作食材,製作步驟, 製作食材原料：鯽魚一條、鮮葡萄若干作料：蔥、姜、蒜、番茄汁、食鹽、料酒製作步驟1、將魚洗淨，在魚背上劃幾個刀口抹適量食鹽以便入味。2、油燒熱後放入蔥、姜、蒜爆一下。3、放入魚，兩面都要煎熟，4、把魚起鍋盛出，鍋內放入用水調開的番茄汁、料酒等作料煮好調味汁。5、待番茄汁煮熱後，把它澆在擺好造型的魚身上。6、葡萄對半切開放置盤子邊緣作裝飾。
