江南小炒素什錦是一款菜品，製作原料主要有木耳、栗子、油豆腐果、香菇、豆腐乾等。
基本介紹
- 中文名：江南小炒素什錦
- 主要食材：木耳，栗子，油豆腐果，香菇，豆腐乾，鮮榨菜，枸杞子，花椰菜，胡蘿蔔，白蘆筍
- 時間：10-30分鐘
- 難度：普通
- 輔料：姜、蔥
- 調料：鹽、生抽、糖、雞精、香油
做法,小貼士,
做法
1.木耳、香菇分別泡發後改小塊栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊 |  |
2.萵筍、胡蘿蔔、小竹筍去皮後切小塊、鮮榨菜切小塊 |  |
3.鍋內熱油，放入生薑、蔥炒出香味，依次放入胡蘿蔔、黃花菜、木耳、香菇、小竹筍、栗子、榨菜、油豆腐果 |  |
4.調入鹽、生抽、糖調味，放少許水，悶上5分鐘放入白蘆筍、枸杞子炒勻大火將汁水稍許收乾，加入雞精，麻油炒勻，裝盤即可 |  |
小貼士
1.各種蔬菜，可依自己的口味來搭配
