《汗烏拉 我的故鄉》是遼寧人民出版社2017年8月出版發行。
四季輪替人畜繁衍是草原上最動人的風景；烏珠穆沁燦爛奪目的蒙古袍在那一窮二白的年代震撼了年輕人的眼睛和心靈；疾風呼號的草原寒冬晨起的一杯滾燙奶茶讓人不知冷；和孩子們共建“雙語”遊牧國小，警惕“他者”的同化；終生難忘的草原母親額吉和蒙古兄長……長袍駿馬、粗茶長調，枯榮巡迴的草原、淳樸無欺的牧人……
基本介紹
- 書名：汗烏拉 我的故鄉
- 作者：張承志
- ISBN：9787205090302
- 類別：文學/散文
- 頁數：400
- 定價：79.00元
- 出版社：遼寧人民出版社
- 出版時間：2017年8月
- 裝幀：精裝
- 開本：1/32
主要內容,作者簡介,作品目錄,精彩文摘,
主要內容
由遼寧人民出版社出版的《汗烏拉 我的故鄉》主要講述了四季輪替人畜繁衍是草原上最動人的風景；烏珠穆沁燦爛奪目的蒙古袍在那一窮二白的年代震撼了年輕人的眼睛和心靈；疾風呼號的草原寒冬晨起的一杯滾燙奶茶讓人不知冷；和孩子們共建“雙語”遊牧國小，警惕“他者”的同化；終生難忘的草原母親額吉和蒙古兄長……長袍駿馬、粗茶長調，枯榮巡迴的草原、淳樸無欺的牧人……
作者簡介
張承志，原籍山東濟南，回族。
1948年秋生於北京。高中畢業後在內蒙古烏珠穆沁草原插隊，放牧4年。以後長期保持與牧民的聯繫紐帶，並從底層立場出發構築了自己的知識體系。
1975年畢業於北大歷史系，1981年畢業於中國社科院研究生院蒙古史及北方民族史專業。
至2017年出版單行本100餘部。代表作：《黑駿馬》、《汗烏拉 我的故鄉》等。
作品目錄
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1 阿爾丁夫牙牙學語
11 袍子經
29 勞動手冊
41 汗烏拉
45 狗的雕像
57 北方女人的印象
61 初逢《鋼嘎·哈拉》
69 午夜的鞍子
81 春水泛濫時
91 馬的顏色
95 又是春天
103 粗飲茶
113 勾勒草地十張畫
137 美女與厲鬼的風景
141 危險的生命
145 安寧的權利
151 一頁的翻過
159 與草枯榮
175 巴特爾和俊仨兒
183 全家福
e
1 被潮水三次淹沒
9 音樂履歷
29 嗚咽的馬頭
39 時光白駒
45 給我視野
53 戀闕與胡琴
65 有名的小馬
79 二十八年的額吉
103 阿爾善——謹把此文獻給我的蒙古兄長
119 十遍重寫《金牧場》
127 公社的青史
143 啟蒙的歷程
201 代後記|汗烏拉矗立我心
精彩文摘
粗飲茶（節選）
字面意義的六十年代，我在草原上的茶生活，基本上靠的是無味的黑茶。奶牛太少，畜群分工，牧羊戶沒有牛奶。蒙古牧民不能容忍，於是夏天擠山羊奶——也許是古代度荒的窮人技能。奶茶都是在牧民家喝的，而且集中在夏季。舂黑米，飲黑茶，那全套舊式的日子，大概只有今天流行的民族學社會學的博士們羨慕了。當年的我們並沒有在意，歷史特別寵愛我們這一代，它在合上本子之前讓我們瞟了瞟最後一頁。
即便在炎熱的驕陽曝烤之後，蒙古牧民不取生冷，忌飲涼茶。曬得黑紅的人推門彎腰，腳邁進來時嘴裡問的是：有熱茶么？
待客必須端出茶來，這是起碼的草原禮性。對白天串包的放羊人，對風塵僕僕的牧馬人更是如此。而尋求充飢的男人則必須有肚子，不能咽吞不下。還需要會一種舐吞嚼的飲茶法，漫談時舒服地躺在包角，半碗茶放著不動；要走時端起碗，把它在虎口之間轉著，舌頭一舐，奶茶一衝，嚼上幾口——炒米奶食的一頓茶就頓時結束。然後立起身來，說完剩下的幾句，推門告辭。
我就學不會這種飲茶法。有時簡直討厭炒米。我的舌頭每舐只粘一層米，而碗裡的卻愈泡愈脹，逼得人最後像吞砂子似的把米用茶衝下胃。而且不敢爭辯。因為不會喝茶，顯然是因為沒挨過餓，闖蕩吃苦的經歷太少。
今年夏天我回去避暑，一進門就是一句“空茶”。這是我硬譯的，也可還原為“空喝”，就是不要往碗裡放米、奶豆腐，只喝奶茶。其實阿巴哈納爾一帶風俗就與我們烏珠穆沁不同，人家把奶食炒米盛為一盤，聽便客人自取，主婦只管添茶。我曾經耐心地多次向嫂子介紹，無奈改不了她的烏珠穆沁習慣。
習慣真是個不可理喻的東西。北京知識青年裡有不少對，移居城市兩口子還遵從奶茶生活。一次我去東部出身的一對知識青年家喝茶，發現他們茶里無鹽。我驚奇不已，這才知道東部幾蘇木的牧民茶俗不同。我們均是原籍西烏旗的移民家住熟的知識青年，茶滾加鹽決不可少，居然和他們舊東烏旗殘部再教育出來的知識青年格格不入。
蒙古奶茶的最妙處，要在寒冷的隆冬體會。不用說與鄭板橋“晨起無事，掃地焚香，烹茶洗硯”一一相反。其時疾風哀號，摧搖骨牆，天窗戛然幾裂，凍氈悶聲折斷。
被頭呵氣結冰，靴里馬鬃鐵硬，火烤前胸，風吹後背。嫂子早用黃油煮熟小米，鍋里剛剛熬成奶茶。抽刀搬肉，於紅白相間處削下一片，挑在灶筒壁上。油煙滋滋爆響，濃香如同熱量。吃它幾片以後，再烙烤一片胸叉白肉，泡在米中。茶不停添，口連連啜。半個時辰後，肚裡羊肉、黃油飯、滾茶樣樣熱燙，活力才泛到頭腳腰背。這時抖擻精神，跳起穿衣，墊靴馬鬃已經烤乾。繫上帽帶，抓起馬嚼，猛一推門，衝進撲頭蓋地狂吼怒號的風雪之中。大吼一聲：好大的雪啊！隨即大步踏進風雪找馬。
其時里外已被寒風侵透，但是滿腸熱茶，人不知冷——嚴酷的又一個冬日，就這樣開始。
