汆魚湯

基本介紹

• 中文名：汆魚湯
• 主要食材：鯽魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

菜譜名稱

氽魚湯

烹製材料

主料：鯽魚250克。

輔料：白菜25克。

調料：醬油20克 醋30克 鹽2克 味素2克 八角1克 大蔥5克 姜5克 花生油50克。

烹製工藝

1、鯽魚洗淨，用潔布把魚身擦乾，把魚煎好備用；

2、炒鍋放在火上，到入溫水，把魚放入鍋內；

3、加入蔥段、薑片、大料、精鹽、味素，開鍋後，轉用文火煮25分鐘；

4、魚盛入盤內，蘸醬油、醋吃；

5、煮魚的湯成乳白色，湯中下白菜，煮沸即成。

菜品特色

魚嫩湯鮮。