汆香菜圓子

汆香菜圓子

氽香菜圓子是一道美食,由香菜、豬肥瘦肉等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:汆香菜圓子
  • 主要食材:豬肉類
  • 口味:鹹鮮
  • 製作難度:普通
  • 所需時間:半小時
  • 主要工藝:氽
食材明細,烹飪步驟,

食材明細

材料:
香菜25克
豬肥瘦肉100克
青菜兩顆
黑木耳少許
調料:
蔥一根
生薑水適量
鹽5克
胡椒粉少許
糖2克
雞精2克
澱粉5克
香油10克
料酒15克

烹飪步驟

1.準備好所有的食材,豬肉洗淨加入蔥花剁碎成豬肉泥。
2.肉泥放入一個大碗中加入鹽,糖,胡椒粉,料酒,澱粉,香油,和適量的生薑水。
3.攪打上勁出香,香菜洗淨切碎,把香菜加入肉泥中。
4.繼續攪拌均勻成為香菜肉泥,湯鍋中加入適量的清水,把肉泥用小勺子做成小圓子冷水入鍋。
5.依次全部做好,小火煮至,把上面的浮沫撇掉,肉圓全部浮起撈出備用。
6.把鍋中浮沫用濾勺撈盡,再把洗淨切條的木耳倒入,加入適量的鹽。
7.再加入適量的胡椒粉煮上3分鐘,再把洗淨的青菜和香菜圓子倒入,煮開加入適量的香油,滾開即可關火。

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