氽香菜圓子是一道美食，由香菜、豬肥瘦肉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：汆香菜圓子
- 主要食材：豬肉類
- 口味：鹹鮮
- 製作難度：普通
- 所需時間：半小時
- 主要工藝：氽
食材明細,烹飪步驟,
食材明細
材料：
香菜25克
豬肥瘦肉100克
青菜兩顆
黑木耳少許
調料：
蔥一根
生薑水適量
鹽5克
胡椒粉少許
糖2克
雞精2克
澱粉5克
香油10克
料酒15克
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，豬肉洗淨加入蔥花剁碎成豬肉泥。
2.肉泥放入一個大碗中加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，澱粉，香油，和適量的生薑水。
3.攪打上勁出香，香菜洗淨切碎，把香菜加入肉泥中。
4.繼續攪拌均勻成為香菜肉泥，湯鍋中加入適量的清水，把肉泥用小勺子做成小圓子冷水入鍋。
5.依次全部做好，小火煮至，把上面的浮沫撇掉，肉圓全部浮起撈出備用。
6.把鍋中浮沫用濾勺撈盡，再把洗淨切條的木耳倒入，加入適量的鹽。
7.再加入適量的胡椒粉煮上3分鐘，再把洗淨的青菜和香菜圓子倒入，煮開加入適量的香油，滾開即可關火。
