氽雙白芙蓉主料是豆腐100克，冬筍100克。輔料：清湯400克，植物油10克，香菜10克，雞蛋清10克，姜5克，料酒5克，香油5克，澱粉3克，精鹽3克，味素1克。其特點: 清淡滑爽，鮮香適口。 基本介紹 中文名：汆雙白芙蓉主要食材：豆腐100克口味：鮮美特點： 清淡滑爽 氽雙白芙蓉原料: 原 料：主料：豆腐100克，冬筍100克。輔料：清湯400克，植物油10克，香菜10克，雞蛋清10克，姜5克，料酒5克，香油5克，澱粉3克，精鹽3克，味素1克。製法: （1）豆腐切成適當的條；筍切成與豆腐同樣的條，分別放入開水中焯一下；雞蛋清加少許澱粉打成蛋液，在溫水中滑成片，撈出備用；香菜洗淨切末；姜切片。（2）將油燒熱，加入薑片、料酒、精鹽和清湯，燒開後煮2分鐘，撿去薑片，把豆腐和筍下入鍋中，見開時放入蛋清片，加入味素，淋入香油，撒上香菜即可。特點: 清淡滑爽，鮮香適口。
