果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
基本介紹
- 中文名：汁玉米木瓜
- 英文名：Juice corn
- 主要食材：木瓜
- 口味：甜
做法,隨筆,木瓜的功效,
做法
1. 準備好原料
2.木瓜去皮對半切開
3.勺子將籽挖空
4.橫豎切成均勻小塊，千萬不要切透，切至三分之二即可
5.找個菜梗修成玉米葉裝飾
6.撒上果珍和白糖上鍋蒸5分鐘即可
7.最後用乳酪片海苔做成眼睛、番茄做成嘴巴放在合適位置
隨筆
說到木瓜大家都不陌生，木瓜可以豐胸，相信是大部分女性的最愛，我很喜歡涼拌木瓜，我們家辰爸就討厭木瓜，每次看見都叫我拿一邊去，因為他覺得南方的水果好多都有種怪怪的臭臭的味道，辰辰寶寶呢常常積食消化不良，今年鄭州天氣也是超級乾燥，辰辰喝水不多便便很乾燥。木瓜素有“百益果王”之稱。除了N種好處之外還具有幫助消化的功效，我把木瓜削了皮給辰辰吃，結果人家看了一眼就躲開了，辰辰寶寶這點也很像她爸爸，沒吃過的東西一般不接受，我就不信了，嘿嘿，於是我使了一記障眼法，辰辰寶寶乖乖就範，看見做好的木瓜娃娃大呼玉米玉米，看見對著自己微笑的玉米娃娃辰辰別提吃得多甜了，成功！買一個木瓜從中分開媽媽吃一半豐胸，寶寶吃一半幫助消化！
木瓜的功效
李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效；木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
存在於木瓜中的乳狀液汁，含有一種“木瓜酵素”（papain），尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。用於烹調中，就是我們常聽到的“松肉粉”或是“嫩精”，嫩精的作用是可以將肉類的結締組織分解，讓肉吃起來更鮮嫩，所以用木瓜燉肉，肉質也會更鮮嫩。另外，木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質，所以也常套用在化妝品及保養品中。
木瓜味道香甜多汁，而且含有多種營養素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高，木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的游離基，因此也有防癌的功效，所以得到“萬壽瓜”的封號。
飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶，因為含有大量的維生素A、C及纖維質，所以是潤膚、美顏、通便美容聖品。另外，木瓜也是豐胸聖品，還可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母親授乳的分量；民間有一秘方，就是將木瓜、豬腳一同熬湯，效果相當好！如果不喜吃豬腳，也可以用草魚代替，先將魚尾煎香，再與青木瓜一起熬湯，效果也一樣。此外“青木瓜排骨煲湯”、“木瓜燉雪蛤”也是廣為人知的催乳妙方。
但是要提醒您，大部分的瓜類都偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒想吐，是食用時要特別注意的地方。
