氽子滷麵

基本介紹

• 中文名：氽子滷麵
• 主要食材：麵粉，豬瘦肉
• 配料：水發海米、青豆、水發玉蘭片
• 調料：精鹽

主要原料

1、麵粉500克，豬瘦肉125克，水發海米、青豆和水發玉蘭片各25克；

2、菠菜和黃瓜各150克，雞湯130克，精鹽適量。

具體做法

1、將豬瘦肉、玉蘭片和黃瓜分別切成丁，菠菜切成段。

2、將麵粉放入盆內，加入適量的水揉勻，製成麵條，下入燒沸的水鍋內置火上煮熟，盛入各碗內。

3、將肉丁投入燒沸的水鍋內氽透撈出，另用炒鍋放入雞湯、海米、青豆、玉蘭片、黃瓜和菠菜，置火上煮沸後加入精鹽和肉丁，然後將汤滷澆入盛麵條的碗內即成。