永祥竹筍

永祥竹筍是浙江省金華市永康市江南街道的特產。永祥竹筍與其他地區的竹筍相比，道更為鮮美，且無渣，嫩如蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：永祥竹筍
• 產地名稱：浙江省金華市永康市江南街道

江南街道永祥一帶有竹林1.12萬畝，年產竹筍5000噸。竹筍不少地方的山區都有，而永祥竹筍與其他地方不同的是：味道鮮美，無渣，筍嫩如蘿蔔。能產出這么好的竹筍，源於當地的土質特別好，加上農民講究使用農家肥和有機肥，不用農藥和化肥，無工業污染。

永祥竹筍還可加工成鹽水筍和筍乾。因竹筍本身鮮嫩，鹽水筍也因此色澤黃亮，肉質嫩；生產的筍乾是用剛出土的鮮筍洗淨，沸水氽過後，用木炭烘乾機烘乾而成，不添加任何防腐劑、色素和“吊白塊”。在春節時可以燒一盆熱氣騰騰的肉燉竹筍，招待親朋好友。