水產海鮮聖經

內容簡介

《水產海鮮聖經》內容簡介：史上最精美的水產海鮮美食寫真圖典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+1000幅超高清美食寫真圖，絕對物超所值。翻開水產海鮮聖經，各類魚蝦蟹貝經典菜餚讓人目不暇接，各式誘人滋味讓全家天天大飽口福。

國際烹飪大師陳志田精心挑選600道魚、蝦、蟹、貝等水產海鮮經典菜餚，一網打盡拌、炒、燒、蒸等水產海鮮的各式經典做法，樣樣精彩，平凡的食材因大師的精湛技法而變得更鮮嫩、更可口、更誘人，定能讓喜愛吃海鮮的人從此變得更愛吃。

不同人群因不同的生理特點要求膳食因需而定，該書以直觀的形式告訴你每道水產海鮮菜的營養功效與適合人群，致力於打造最科學、均衡的營養膳食方案，方便你輕鬆為家人搭配出最合理的美食。

作者簡介

陳志田，國際烹飪藝術大師，中華名廚，國家高級烹調技師，國家高級營養配餐師，中國飯店業金牌大廚，亞洲藍帶白金五星級勳章。
1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評審，中國飯店協會採購專業委員會評審，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑藉多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

圖書目錄

序言

水產海鮮常識

涼拌篇

熱炒篇

燜、燒篇

蒸、煮篇

湯、煲篇

煎、炸、烤篇

水產海鮮聖經

基本介紹

內容簡介

作者簡介

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