水瓜海蜆肉燴油條

水瓜海蜆肉燴油條是一道美食，製作原料主要有水瓜、油條、海蜆肉（20克）、乾蔥頭。

基本介紹

• 菜名：水瓜海蜆肉燴油條
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主要食材：水瓜、油條、海蜆肉、乾蔥頭

原料

主料

水瓜、油條、海蜆肉（20克）、乾蔥頭

輔料

鹽、雞粉、白酒（兩三滴)、薑絲

做法

1.所有食材
2.海蜆肉買回後用清水浸泡一會，再清洗過濾幾遍瀝乾水。
3.水瓜去皮洗淨切滾刀塊
4.油條切小段、蔥頭拍碎
5.鍋里放適量食用油燒熱、放蔥頭、蜆肉一起爆炒至出香味放水瓜、薑絲、滴幾滴白酒翻炒幾下加點水遮蓋大火煮5分鐘左右
6.這時水瓜、蜆肉熟透。放下切好的油條、雞粉攪拌均勻即可
7.出鍋裝盤。

小貼士

1.買回的蜆肉有些雜質要先浸泡一會再來回清洗幾遍，用過濾網瀝乾水。蜆肉要先爆香再放其它食材才鮮美。