《水牛乳中β-乳球蛋白的B細胞線性表位定位的研究》是依託南昌大學，由陳紅兵擔任項目負責人的地區科學基金項目。
基本介紹
- 中文名：水牛乳中β-乳球蛋白的B細胞線性表位定位的研究
- 項目類別：地區科學基金項目
- 項目負責人：陳紅兵
- 依託單位：南昌大學
- 批准號：30560096
- 申請代碼：C2001
- 負責人職稱：教授
- 研究期限：2006-01-01 至 2008-12-31
- 支持經費：24（萬元）
項目摘要
本項目擬以我國水牛乳中β-乳球蛋白為研究對象，分離純化β-乳球蛋白，製備出SDS-PAGE純的抗水牛乳的β-乳球蛋白兔血清，然後採用噬菌體肽庫技術，以純化的兔血清為靶分子對噬菌體七肽庫或十二肽庫進行篩選，在篩選結果的基礎上，擬通過肽掃描技術對水牛乳中的β-乳球蛋白B細胞線性表位進行精確的表位定位。.通過對水牛乳過敏原表位定位的研究，可以探明導致水牛乳過敏反應的物質基礎（過敏原表位的胺基酸組成與序列），將對深入開展水牛乳過敏研究具有重要意義。本研究結果將為詳細地繪製出水牛乳中β-乳球蛋白B細胞線性表點陣圖譜提供準確的數據，為進一步開展低過敏性或無過敏性的乳製品加工以及過敏原的檢測等研究工作提供理論依據。另外，本項目巧妙地把噬菌體肽庫技術和肽掃描技術結合起來,其組合運用的方法值得同類研究借鑑。因此，本項目具有探索意義。
