水燙磨籠蝦

特點：酸甜帶澀，別具風味。

基本介紹

• 中文名：水燙磨籠蝦
• 口味：香甜可口
• 主要食材：海蝦
• 藥用價值：活血通經、下乳消癰

菜 名： 水燙磨籠蝦

主 料： 海蝦100克，王不留行30克，桑椹30克。

配 料： 味素、鹽各適量。

做 法： 1、先將洗淨的王不留行、桑椹投入砂鍋，加入清水2碗，用文火約煲20分鐘。2、濾去藥渣，放入海蝦，煮滾至蝦熟透即成。3、食時調好鹽、味素。

特 點：

藥用價值： 王不留行（又名禁宮花、磨籠草、麥藍菜等）味微苦、性平，多用以活血通經、下乳消癰、利尿通淋和止血；桑椹味甘性寒，可補益肝腎、熄風滋陰。此二藥與味鹹性溫的海蝦合燉，對經行不暢、產後乳少、癰腫疔毒、胃虛食少、肝腎陰虧等症極有功效，目暗耳鳴者尤宜服用。