水煮鹹豬蹄，是一道美食，主料為豬蹄500克。 基本介紹 中文名：水煮鹹豬蹄主要原料：豬蹄500克是否含防腐劑：否建議：鹹豬手,用小火煮1小時直至皮軟 做水煮鹹豬蹄的材料,水煮鹹豬手做法, 做水煮鹹豬蹄的材料主料:豬蹄500克輔料:紫甘藍35克 土豆(黃皮)50克 香葉3克 百里香3克 西芹25克 胡蘿蔔15克 番茄25克 洋蔥(紅皮)15克 肉豆蔻5克 牛奶100克 黃油25克調料:白醋10克 鹽5克 胡椒2克水煮鹹豬手做法1. 洋蔥、西芹、胡蘿蔔分別切成塊2. 加入百里香、香葉、肉湯、胡椒和鹽,燒滾3. 放入鹹豬手,用小火煮1小時左右,直至皮軟4. 紫椰菜切成絲5. 番茄切成塊6. 洋蔥切成末7. 用黃油炒熟,加鹽、胡椒調味,淋入少許白醋8. 牛奶燒開,加入豆蔻粉,徐徐倒入土豆粉,攪成泥狀,加入少許黃油,即成土豆泥9. 將煮好的豬手放入盆內,配上紫椰菜、番茄和土豆泥即可.
