水煮羊肉片

《水煮羊肉片》是一道中國民間傳統家庭美食，由羊肉片烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：水煮羊肉片
• 主要食材：羊肉片
• 輔料：蔥粒、蒜片
• 調料：醬油、味素等

原料：

羊肉片240克，花椒l茶匙，豆瓣醬20克，蔥粒適量，姜米1湯匙，蒜片40克，蔥白2條(切段)，乾辣椒20克(切段)，米酒20克，蒜蓉適量。醬油l湯匙，麻油1茶匙，味素1/2茶匙，上湯3/4量杯，糖l茶匙。

製法：

1、燒油2湯匙，爆香姜、蒜、蔥、乾辣椒、花椒和豆瓣醬，潢酒，加入調味料煮沸約2分鐘，下羊肉滾熟即可上鍋。

2、將蔥粒和炸香蒜米撤在肉麵上即成。