水煮羅非魚

水煮羅非魚是一道用羅非魚、黃豆芽為主料製作的美食，輔料有蔥、紅椒、麻辣魚調料、薑片、蒜片、乾辣椒段、花椒粒等。

基本介紹

• 中文名：水煮羅非魚
• 主要食材：羅非魚、黃豆芽
• 口味：麻辣
• 佐料：蔥、紅椒、薑片、蒜片

材料

黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包，羅非魚（按自個人的多少來定量）6條，薑片，蒜片，乾辣椒段，花椒粒

做法

1.魚洗淨對剖兩片備用。

2.蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。

3.鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片，乾辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。

4.加適量清水煮開成湯底。

5.把湯底轉入不鏽鋼大盆里繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽，雞粉調味。

6.把剖成兩片的魚放入接著煮。

7.煮至魚熟，把蔥段，紅椒絲放在面上即可上桌。