水煮無油版土豆燒牛肉是一道由牛肉、土豆、胡蘿蔔等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：水煮無油版土豆燒牛肉
- 主要食材：牛肉，土豆，胡蘿蔔
- 配料：蔥、姜、蒜、乾辣椒、八角、花椒
- 調料：鹽、生抽、料酒、白糖、蚝油
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原料
：牛肉、土豆、胡蘿蔔
配料
：蔥、姜、蒜、乾辣椒、八角、花椒
調味料
：鹽、生抽、料酒、白糖、蚝油
準備
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1. 將切成小塊的牛肉、薑片跟涼水一起下鍋，大火煮開
2. 再續煮2-3分鐘，撇去浮沫後關火，然後用溫水洗乾淨牛肉塊的血沫待用
燒煮步驟
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1.將焯過水的牛肉塊放入鍋內，加入多一些的涼水，再加入蔥、姜、蒜、乾辣椒、
八角、花椒、生抽、料酒，開大火煮
2.煮至中途，鍋內的水減少一半時，加入土豆、胡蘿蔔、鹽繼續煮
3.再次的煮至湯汁收濃，並能聞到香香的牛肉味道時，加入蚝油調味，即可關火
