水潤銀耳羹

基本介紹

• 中文名：水潤銀耳羹
• 主要食材：銀耳，大棗
• 分類：湯羹

用料

材料

銀耳

大棗

蓮子

枸杞

龍眼肉（乾）

新鮮木瓜

冰糖

做法

1. 銀耳在水中浸泡10分鐘。（因為會發至8倍左右，所以用適量銀耳就可以）把大朵撕成小朵。去除黃色的硬芯。

2. 大棗，蓮子，乾龍眼肉等用水略沖洗乾淨。

3. 600ml以上的水（途中不加水，以及長時間煮，需要一次性把水加足），加銀耳大火煮沸，加入蓮子，大棗，乾龍眼肉以及適量冰糖轉小火燉40分鐘。

4. 途中可攪幾次鍋。

5. 新鮮木瓜去籽，去皮切成3－4cm的塊。

6. 加入一小把枸杞和切好的木瓜塊兒。繼續熬10分鐘左右。

7. 熄火，盛出。完成！