《水果與香草：甜蜜芬芳的植物學》是2024年廣西師範大學出版社出版的圖書，作者是史軍。
基本介紹
- 中文名：水果與香草：甜蜜芬芳的植物學
- 作者：史軍
- 出版時間：2024年3月
- 出版社： 廣西師範大學出版社
- 頁數：193 頁
- 字數：80000
- ISBN：9787559866011
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
水果與香草是大自然賜給人類的禮物，“廚房裡的植物學家”史軍講述水果與香草的特別故事：栽種歷史和傳播途徑、香氣和味道的秘密、它們的特性、進化與社會、文化、地理、歷史、經濟等多方面的關聯……娓娓道來櫻桃、草莓、鳳梨、牛油果、可樂果、山楂等28種水果和羅勒、胡椒、姜、啤酒花、芫荽、鼠尾草等13種香草的有趣知識，和它們背後的人和故事。我們能從書中一窺水果與香草里植物學的科學密碼，也可以感受到人文的溫度。
圖書目錄
草莓
香瓜茄
鳳梨蜜
車厘子
鳳梨和鳳梨
可樂果
福橘和金橘
牛油果
葡萄
釋迦
石榴
芒果
南酸棗
人心果
山楂
蘋果
番木瓜
香瓜、甜瓜、哈密瓜
橙子
枳、金柑、香橙
橘子
大蒜
青橄欖、黑橄欖
姜
韭菜
辣椒
羅勒
鼠尾草
芫荽
玫瑰茄
作者簡介
史軍，中國科學院植物學博士，中國食物學會蘭花分會理事，中國植物學會科普工作委員會成員。中國科普作家協會會員，兒童科普圖書策劃人。畢業於中國科學院植物研究所。
策劃出版《果殼閱讀·生活習慣簡史》《大嚼科學》系列兒童科普圖書。著有《植物學家的鍋略大於銀河系》《植物學家的筷子和銀針》《水果史話》《蔬菜史話》《花花草草和大樹，我有問題想問你》。同時，擔任《影響世界的中國植物》《水果傳》《風味人間》等多部紀錄片的科學顧問。
