水果夏荷露特

用料

1. 準備工作：刮下檸檬皮碎屑、水果切片、葡萄乾用少許金酒浸泡
2. 在模具內壁塗上黃油，在底部鋪圓形烤盤紙或錫紙，然後將麵包片剪成適宜的形狀鋪成圓底。
3. 再將麵包片切成小長方形疊拼在模具壁內，備用
4. 用35g黃油（餘下的黃油用來刷表面）將水果片炒軟，加入糖、肉桂粉、酒漬葡萄乾，繼續炒至金黃，加入麵包粉炒勻。
5. 起鍋後趁熱加入檸檬皮碎拌勻
6. 將水果餡填入圍了麵包片的模具，用勺子壓緊，填滿後在表面塗一些融化黃油。
7. 蓋上麵包片封口，再在表面塗滿融化黃油。
8. 入烤箱，170度，上下火烤30分鐘
9. 製作鏡面果膠：將杏桃果醬過篩，加入少許水燒開，再加入金酒，混合均勻。
10. 夏荷露特出爐，趁熱倒扣脫模。
11. 表面遍刷鏡面果膠
12. 切開，大吃！黃油、水果、肉桂、焦糖、金酒的香氣交相輝映，味道酸甜可口。